MolodkinFood | Илья Молодкин
Шеф-повар и F&B директор
Я шеф-повар и F&B директор отеля в Черногории. Более 15 лет работаю на профессиональной кухне и собираю практические материалы, которыми сам пользуюсь в работе. Здесь — мои цифровые продукты: PDF-сборники, рецепты, технологии и пошаговые системы для домашней и профессиональной кухни.
Авторские сборники рецептов
для домашней и профессиональной кухни
25 соусов Шефа | PDF
790 руб.
25 проверенных соусов, которые превращают обычные блюда в ресторанные. Точные граммовки, технология приготовления, сочетания с продуктами, правила стабильности эмульсий и профессиональные секреты шеф-поваров.
для гриля, мангала и духовки
40 Маринадов
для курицы и мяса | PDF
390 руб.
Сборник маринадов для шашлыка, стейков, крыльев, курицы и свинины. Классические, азиатские, пряные и BBQ-варианты. Подробные пропорции и рекомендации по времени маринования.
Для кого
Этоти сборники созданы для тех, кто хочет готовить вкуснее, увереннее и осознаннее.
Они подойдут как домашним кулинарам, так и поварам, которые хотят систематизировать знания, разобраться в сочетаниях вкусов и научиться использовать профессиональные технологии на обычной кухне. Внутри — только практические материалы, основанные на реальном опыте работы шеф-повара и адаптированные для понятного приготовления дома.
Вы можете настроить код формы, которая вызывается при оформлении заказа